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Champagne Agrapart – Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru « Expérience 12 »

GUIDE VERON 2019

Carte Avize

CHAMPAGNE AGRAPART
57 avenue Jean Jaurès
51 190 Avize
Tél. : +33 (0)3 26 57 51 38

info@champagne-agrapart.com
www.champagne-agrapart.com

CHAMPAGNE AGRAPART – Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru « Expérience 12 »

Environ 200 euros la bouteille

Logo Champagne mythique

Flacon sobre et séduisant.

VUE

Or blanc, scintillante.
Bulles d’une finesse rare.
Fin cordon de mousse.

NEZ

Harmonie aromatique envoûtante.
Nuances sensuelles de miel et de viennoiseries, empreintes de la maturité du champagne obtenue par 4 ans de vieillissement sur lattes des flacons sous bouchon de liège maintenu par une agrafe.
Plus tard, le chardonnay affirme doucement son élégance lumineuse portée par un souffle iodé et mentholé.

BOUCHE

Pureté vertigineuse, signature des tout premiers jus (tête de cuvée) sélectionnés lors du pressurage des raisins, transcendée par l’absence de dosage au dégorgement.
L’énergie minérale de la craie des deux parcelles d’Avize (« Robards » et « Bionnes ») nous enchante.
Finale épanouie, renforcée par la réalisation de la fermentation malolactique sur les vins de base.
Longueur en bouche infinie.


Composée exclusivement de raisin (sans sucre exogène), cette cuvée « Expérience 12 » nous entraîne dans une balade sublime autour du chardonnay. Elle est révélée par les levures indigènes du terroir, d’abord pour la fermentation alcoolique des vins de base de 2012 en demi-muids, puis lors la prise de mousse, au cours des vendanges 2013, pour laquelle les vins en fermentation fournissent les levures et les jus de raisin apportent les 24 g/L de sucre nécessaires.
A déguster de l’apéritif au repas, avec des langoustines rôties, saveur à l’estragon, par exemple.


Héritier d’une longue lignée de vignerons, Pascal Agrapart, épaulé par son épouse Nathalie, poursuit sa quête sans fin de la vérité des terroirs. Animé par un profond respect des sols, labourés avec amour et nourris par un compost « maison », il vinifie avec passion le chardonnay de chacune de ses 50 parcelles de vieilles vignes, fermenté par les levures indigènes des raisins et élevé en fûts de chêne, pour faire jaillir l’exception des grands crus de la côte des blancs (Avize, Oger, Cramant, et Oiry) sur lesquels est majoritairement implanté son vignoble de 12 hectares.

Champagne Agrapart - Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru « Expérience 12 »
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