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Champagne Barnaut – Blanc de Blancs Brut Eclat de Chardonnay

GUIDE VERON 2019

Carte Bouzy

CHAMPAGNE BARNAUT
2 rue Gambetta
BP 19
51 150 Bouzy
Tél. : +33 (0)3 26 57 01 54

contact@champagne-barnaut.fr
www.champagne-barnaut-bouzy.com

CHAMPAGNE BARNAUT – Blanc de Blancs Brut Eclat de Chardonnay

Environ 23 euros la bouteille

Flacon original et luxueux.

VUE

Or blanc avec des reflets émeraude.
Bulles raffinées.
Fin cordon de mousse.

NEZ

Généreux et sensuel.
Le chardonnay, cépage exclusif du champagne, vendangé à la main sur de vieilles parcelles de vigne, s’affirme avec ses senteurs épanouies de pomme, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches.
La cuvée dévoile doucement sa maturité, avec ses notes envoûtantes de caramel et de miel, délicatement fumées et torréfiées, résultat du long vieillissement, d’abord en cuves, puis en bouteilles sur lattes avec autolyse des levures de la prise de mousse, avant remuage et dégorgement.

BOUCHE

Entrée en bouche profonde, délicieusement minérale.
La tension laisse place à un équilibre enivrant, entre chaleur douce et enveloppante et élégance assumée, souligné par un dosage ajusté avec seulement 6 g/L de sucre ajoutés au dégorgement, grâce au mariage inspiré des vins de base de différents millésimes, dont la moitié est conservée en mémoire pour la prochaine cuvée.
Finale délicieusement acidulée, intense.
Très grande longueur en bouche.


Pour ce Blanc de Blancs Brut – Eclat de Chardonnay exaltant, Philippe Secondé, vigneron œnologue, orchestre avec sensibilité l’osmose entre la craie de Bouzy, grand cru de la côte des noirs dans la montagne de Reims, berceau de la maison, et les sols plus profonds sur calcaires durs de Brasles, dans la vallée de la Marne.
Idéal pour vous accompagner de l’apéritif au repas, avec un éclaté de homard bleu, par exemple.


Depuis qu’Edmond Barnaut, véritable visionnaire, a produit le premier flacon de la cuvée La Grande Réserve en 1874, Laurette et Philippe Secondé, cinquième génération, perpétuent avec passion les traditions familiales. Résolument engagés dans une démarche écocitoyenne pour limiter l’empreinte environnementale, ils cultivent avec soin leur vignoble de 17 hectares, pour façonner une collection de champagnes rares, variations inspirées autour des terroirs de Champagne et du grand cru de Bouzy.

Champagne Barnaut - Blanc de Blancs Brut Eclat de Chardonnay