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Champagne Charles Collin – Cuvée Charles Blanc de Blancs Millésime 2008

GUIDE VERON 2018

Carte Fontette

CHAMPAGNE CHARLES COLLIN
27 rue des Pressoirs
10360 Fontette
Tél : +33 (0)3 25 38 31 00

info@champagne-charles-collin.com
www.champagne-charles-collin.com

CHAMPAGNE CHARLES COLLIN – Cuvée Charles Blanc de Blancs Millésime 2008

Environ 40 euros la bouteille

Présentation soignée, sobre et harmonieuse.

VUE

Dorée et cristalline.
Bulles raffinées et festives.
Fin cordon de mousse.

NEZ

Généreux et épanoui.
Arômes sensuels de caramel, de frangipane et de pain d’épices, expressions chaleureuses de la maturité aboutie de la cuvée obtenue par 8 ans de vieillissement sur lattes des flacons, avant remuage et dégorgement.
Le chardonnay, cépage exclusif, choisi sur les meilleures parcelles de la côte des Bar, impose ensuite son élégance, entre senteurs de fruits blancs compotés, de fleurs blanches et de fruits exotiques, portées par une vivifiante respiration iodée et mentholée.

BOUCHE

Entrée en bouche pure, renforcée par la sélection rigoureuse des meilleurs jus (cœur de cuvée) lors du délicat pressurage des raisins, et par le dosage ajusté avec seulement 6 g/L de sucre ajoutés au dégorgement.
La bouche se révèle tonique, éclairée par la tension minérale et animée par l’effervescence caressante.
Finale équilibrée, profonde et savoureuse.
Grande longueur en bouche.


Pour cette Cuvée Charles Blanc de Blancs Millésime 2008 également disponible en magnum, dernière création du champagne Charles Collin, Guillaume Cartier, chef de cave, a su accompagner avec sensibilité les raisins vendangés à la main pour nous offrir un champagne au caractère affirmé, interprétation inspirée de la grande année 2008.
A déguster de l’apéritif au repas, avec un carpaccio de mulet aux oursins de pleine mer, par exemple.


Installé au cœur de la côte des Bar, le champagne Charles Collin, certifié qualité ISO 22000 depuis 2012, poursuit sa quête de l’excellence depuis 1952. Plus de 140 vignerons passionnés cultivent avec soin le vignoble de 330 hectares, composé de 92 % de pinot noir et de 8 % de chardonnay. Une collection de champagnes de haute expression longuement vieillis en cave est élaborée avec précision et commercialisée en France, à l’exportation et également dans la boutique de la maison « La Belle Gabrielle », inaugurée à Essoyes en 2012.

Champagne Charles Collin - Cuvée Charles Blanc de Blancs Millésime 2008
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