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Champagne Cuperly – Cuvée Prestige Grand Cru Brut

Environ 20 euros la bouteille

Champagne Cuperly - Cuvée Prestige Grand Cru Brut

Présentation originale et luxueuse.

Vue

Or pâle, étincelante.

Bulles très fines.

Discret collier de bulles.

Nez

Epanoui, il révèle d’emblée une réjouissante et sensuelle palette aromatique.

Nuances de pomme et de poire compotées, assorties de noisette, d’abricot et de raisin secs, grâce au chardonnay (30%).

Le nez devient puissant, avec d’émouvantes notes de fruits rouges, signatures du pinot noir (70%), soulignées par les épices délicates (poivre, cannelle et réglisse) et par un boisé subtil, résultat de l’élevage des vins de base durant 4 à 6 mois en petits fûts de chêne âgés d’environ 15 ans.

Plus tard, la maturité de la cuvée se dévoile, aboutissement du long vieillissement sur lattes des flacons avant dégorgement (5 ans), avec des parfums de miel et de cire d’abeilles.

Bouche

Attaque pure, renforcée par la sélection des premiers jus (tête de cuvée) lors du pressurage des raisins et par le blocage judicieux de la fermentation malolactique sur les vins de base.

La bouche devient profonde et enveloppante, portée par une effervescence soyeuse.

Finale délicieusement acidulée.

Longueur en bouche remarquable.


Avec cette cuvée Prestige Grand Cru Brut, Patrick Morieux, chef de cave, a su marier les vins de l’année 2008 (2 tiers) aux vins de réserve, pour nous offrir une touchante interprétation des vignobles grands crus de la maison Cuperly (Verzy, Verzenay, Mailly-Champagne et Beaumont-sur-Vesle).

A déguster au cours du repas, avec un émincé de selle d’agneau aux agrumes et épices, par exemple.


Implanté à Verzy, au coeur de la montagne de Reims, le champagne Cuperly cultive avec soin son vignoble de 23 hectares, essentiellement situé en grands crus et composé de 80% de pinot noir et 20% de chardonnay. Une oenologie précise et douce, avec vinification et élevage des vins de base en fûts de chêne et blocage de la fermentation malolactique, donne naissance à environ 800 000 bouteilles de champagnes de haute expression par an.

Champagne Cuperly

2 rue de l’ancienne église

BP 13

51 380 Verzy

Tél. : +33 (0)3 26 05 44 60

Fax. : +33 (0)3 26 49 98 74

mail : info@champagne-cuperly.com

www.champagne-cuperly.com

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