a bien été ajouté au panier.

Panier

Champagne De Saint Gall – Orpale 2004 Grand Cru

GUIDE VERON 2018

Carte Avize

CHAMPAGNE DE SAINT GALL
7 rue Pasteur
51190 Avize
Tél. : +33 (0)3 26 57 94 22

info@de-saint-gall.com
www.de-saint-gall.com

CHAMPAGNE DE SAINT GALL – Orpale 2004 Grand Cru

Environ 77 euros la bouteille

Logo Champagne mythique

Flacon sobre, luxueux et original.

VUE

Dorée et lumineuse.
Bulles raffinées.
Fin cordon de mousse, persistant après le service de la flûte.

NEZ

Univers parfumé, enivrant et infini.
Les arômes de pomme, de poire et d’agrumes bien mûrs enlacent tendrement les délicates nuances de raisin et de fruits exotiques (abricot, ananas et mangue) pour sublimer le chardonnay, cépage exclusif de la cuvée éclairé par un vivifiant souffle iodé et mentholé.
Plus tard, les senteurs généreuses de miel et de caramel se mêlent subtilement aux notes de frangipane, à peine torréfiées, pour traduire la maturité aboutie, obtenue par 11 ans de vieillissement sur lattes des flacons, avec patiente autolyse des levures de la prise de mousse.

BOUCHE

Vivacité et tension réjouissantes dès la mise en bouche, grâce à la parfaite maîtrise de la fermentation malolactique volontairement bloquée sur une partie des vins de base, soulignée par l’émouvante minéralité de craie.
La bouche se fait caresse charnelle, profonde et onctueuse, délicatement animée par l’effervescence soyeuse, renforcée par le dosage ajusté.
Finale délicieusement acidulée, ponctuée d’épices douces (poivre blanc et cannelle).
Très grande longueur en bouche.


Pour cette cuvée Orpale 2004 Grand Cru, Cédric Jacopin, directeur œnologie et qualité du champagne De Saint Gall, convoque avec talent les grands crus de la côte des blancs (Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger), pour nous proposer un champagne d’émotions et de grâce.
A déguster de l’apéritif aux repas de fête, avec un filet de sole sauce champagne, par exemple.


Fondée en 1966 à Avize, l’Union Champagne regroupe 13 caves coopératives et 1200 vignerons qui cultivent avec passion un vignoble de 1260 hectares de parcelles classées premiers et grands crus. Des installations modernes et une élaboration douce et précise permettent aux œnologues de la maison de composer environ 2 millions de flacons par an sous la marque De Saint Gall, interprétations des grands terroirs de Champagne.

<
>