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Champagne Deutz – Amour de Deutz 2008

GUIDE VERON 2019

Carte Aÿ

CHAMPAGNE DEUTZ
16, rue Jeanson
BP 9
51 160 Aÿ
Tél. : +33 (0)3 26 56 94 00

www.champagne-deutz.com

CHAMPAGNE DEUTZ – Amour de Deutz 2008

Environ 150 euros la bouteille

Logo Champagne mythique

Présentation lumineuse. Etiquette satinée, sur laquelle le nom de la cuvée est inscrit en relief. Muselet bijou emblématique.

VUE

Or, rayonnante.
Bulles délicates et toniques.
Fin collier de bulles.

NEZ

Variations aromatiques exquises.
Nuances raffinées de pomme et de poire compotées, d’agrumes confits, d’amande et de noisette grillées, délicatement spiritueuses, éclairées par un zeste de fruits exotiques et par une respiration mentholée, empreintes du chardonnay.
Plus tard, la cuvée révèle toute sa sensualité avec de réjouissantes notes de cacao et de café torréfié, résultat de 9 années de vieillissement des flacons dans les profondes caves de craie de la maison.

BOUCHE

La tension et la minéralité enivrantes témoignent de la force vitale du champagne dès l’entrée en bouche, celle des grands crus de la côte des blancs (57 % Avize et 38 % Le Mesnil-sur-Oger) complétés par le terroir premier cru de Villers-Marmery dans la montagne de Reims.
La bouche se fait caresse, ample et généreuse, source de plaisir intense.
Finale interminable soulignée par des épices subtiles.


Avec ce nouvel opus de la cuvée Amour de Deutz 2008, Michel Davesne, chef de cave du champagne Deutz, signe un champagne éblouissant : les mots semblent soudain dérisoires…
Idéal pour accompagner les moments d’exception, de l’apéritif au repas, avec un filet de bar grillé sur sa peau et fondue de poireaux, par exemple.


C’est en 1838 que William Deutz, visionnaire, convaincu de la nécessité absolue de garantir la qualité des raisins en les sélectionnant sur les meilleurs crus, fonde la maison éponyme à Aÿ. Fidèle au concept originel, Fabrice Rosset est président directeur général du champagne Deutz depuis 1996. Il entretient des relations particulières avec des vignerons partenaires pour bénéficier d’un vignoble de 245 hectares (dont 42 hectares en propriété) implanté sur les meilleurs terroirs de Champagne (80 % de grands et premiers crus). Avec la complicité de son chef de cave Michel Davesne, il façonne avec précision des champagnes inoubliables.

Champagne Deutz - Amour de Deutz 2008
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