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Champagne Duval-Charpentier – Brut Tradition

GUIDE VERON 2020

Carte Sillery

CHAMPAGNE DUVAL-CHARPENTIER
11, allée Robert Delloye – ZAC Sillery 2
51 500 Sillery
Tél. : +33 (0) 6 77 00 11 72

champagne.duval-charpentier@orange.fr
www.champagne-duval-charpentier.com

CHAMPAGNE DUVAL-CHARPENTIER – Brut Tradition

Environ 20 euros la bouteille

Flacon original et festif, orné de l’emblème de la marque, en clin d’œil à la musique.

VUE

Or, étincelante.
Bulles raffinées.
Discret collier de bulles.

NEZ

Complexité épanouie, source de plaisir intense, renforcée par les longs délais entre dégorgement et expédition.
Les arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, signatures du pinot noir majoritaire (70 %) s’entremêlent délicatement aux senteurs de pomme, de poire et d’agrumes, empreintes du chardonnay (30 %).
Plus tard, le champagne s’affirme sur de douces nuances de miel et de viennoiseries, grâce à 4 ans de patiente maturation des flacons, sur lattes, avant remuage et dégorgement.

BOUCHE

Pureté éblouissante dès la mise en bouche, révélation de la sélection rigoureuse des tout premiers jus (tête de cuvée) lors du pressurage des raisins, soulignée par la minéralité exquise.
Equilibre improbable, ajusté avec sensibilité par le blocage judicieux de la fermentation malolactique sur les vins de base et par le dosage précis avec 8 g/L de sucre de raisin ajoutés au dégorgement.
Belle vitalité en finale.
Longueur en bouche remarquable.


Pour ce Brut Tradition, Arnaud Duval a composé l’assemblage inspiré des millésimes avec 75 % de vins de 2013 et 25 % de vins de réserve élevés en assemblage perpétuel depuis 2009, pour nous offrir une interprétation lumineuse du terroir grand cru de Verzenay.
A déguster de l’apéritif au repas, avec une salade gourmande au foie gras et gésiers salés, par exemple.


Cinquième génération de vignerons et troisième génération d’élaborateurs de champagnes, Arnaud Duval cultive avec soin son vignoble de 5,5 hectares certifié Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne, composé de vieilles parcelles de vigne sur le grand cru de Verzenay. Une viticulture attentive sur des sols labourés et enherbés, sans herbicide, et une vinification précise et créative, sans fermentation malolactique, dans sa nouvelle cuverie de Sillery, sont les fondements d’une collection de champagnes réjouissants.

Champagne Duval-Charpentier - Brut Tradition
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