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Champagne Vollereaux – Cuvée Marguerite Millésime 2008

GUIDE VERON 2019

Carte Pierry

CHAMPAGNE VOLLEREAUX
48 rue Léon Bourgeois
51 530 Pierry
Tél. : +33 (0)3 26 54 03 05

[email protected]
www.champagne-vollereaux.fr

CHAMPAGNE VOLLEREAUX – Cuvée Marguerite Millésime 2008

Environ 30 euros la bouteille

Flacon original et luxueux.

VUE

Or pâle.
Bulles délicates.
Larmes généreuses.

NEZ

Tourbillon aromatique épanoui.
Le chardonnay, majoritaire avec 75 %, se distingue d’abord avec des nuances de pomme, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches.
Plus tard, le pinot noir (25 %) s’impose tendrement avec de réjouissants parfums de fruits rouges et noirs.
La maturité se dévoile enfin, avec ses notes chaleureuses de cacao et de café torréfié, résultat de 8 ans de vieillissement sur lattes des flacons, avant remuage et dégorgement.

BOUCHE

Attaque pure, permise par la sélection des tout premiers jus (tête de cuvée) lors du doux pressurage des raisins.
Rondeur onctueuse, renforcée par la réalisation de la fermentation malolactique sur les vins de base et par le dosage maîtrisé, avec 9 g/L de sucre ajoutés au dégorgement.
Finale équilibrée, soulignée par la minéralité.
Grande longueur en bouche.


Avec cette Cuvée Marguerite Millésime 2008, Franck Vollereaux nous propose une interprétation émouvante des meilleures parcelles du vignoble de la maison, touchant hommage à sa grand-mère. Son inspiration œnologique lui a permis d’oser décliner la cuvée en une version très confidentielle, vieillie un an sous la mer, à 60 mètres de profondeur, au large de l’île d’Ouessant, véritable retour aux sources. La bouteille porte l’empreinte de l’océan. La signature des terroirs d’exception s’en trouve sublimée et le caractère du champagne transcendé par une vitalité particulière, enivrante et iodée : inoubliable.
Elle sera la compagne idéale des poissons et des fruits de mer, de l’apéritif au repas.


Installé à Pierry depuis 1805, le champagne Vollereaux a élaboré ses premières bouteilles en 1923. Aujourd’hui Franck Vollereaux, sixième génération de vignerons, sélectionne avec soin les meilleurs raisins de son vignoble de 42 hectares, complétés par un approvisionnement choisi auprès de vignerons fidèles, pour composer chaque année environ 400 000 flacons d’une collection de champagnes de haute expression.

Champagne Vollereaux - Cuvée Marguerite Millésime 2008
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