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Vue
Dorée, lumineuse, scintillante de fines bulles.
Nez
Le chardonnay, cultivé avec soin sur
le lieu-dit « Le Bateau » du grand cru de Cramant, au cœur de
la côte des blancs, révèle sa quintessence sur des senteurs de fruits blancs
bien mûrs, d’agrumes confits et de fleurs blanches, délicatement iodées et
mentholées.
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Bouche
La
vitalité, soulignée par la minéralité de la craie, lève le voile sur une
texture caressante, résultat de plus de 5 ans de patiente maturation des
flacons sur lattes, sous bouchons de liège, à température constante de 12 °C,
avant remuage et dégorgement.
Avec cette cuvée parcellaire « Le Bateau » 2017,
Jean-Etienne
Bonnaire signe une interprétation inoubliable du chardonnay, enraciné sur son
terroir de prédilection.
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