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Guide VERON des Champagnes 2027
(environ 60 euros la bouteille) |
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Vue Jaune or, agrémentée de discrets reflets émeraude. Nez Le chardonnay, vendangé à la main en 2020 sur les parcelles les plus
précoces, souvent exposées au sud,
sur le grand cru originel de la maison à Avize, au cœur de la côte des blancs, révèle sa délicatesse lumineuse avec
des senteurs de fruits blancs, d’agrumes et d’abricot. |
Bouche Vitalité éclatante dès la mise en bouche, sublimée par la minéralité de la craie, prélude à une douceur infinie, aboutissement de la longue maturation des flacons sur lattes, avec patiente autolyse des levures de la prise de mousse, avant remuage et dégorgement. Avec cette cuvée généreuse Avize Le Levant 2020, Olivier
Bonville et Ferdinand
Ruelle signent
un champagne enivrant. |
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Champagne Odyssée 319 - Champagne Olivier
Bonville
9 rue Pasteur 51 190 Avize Tél. : +33 (0)3 26 57 52 30 Mail : contact@champagneodyssee319.fr www.champagneodyssee319.com |
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