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Guide VERON des Champagnes 2027
(environ 39 euros la bouteille) |
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Vue Or, brillante, parcourue d’une fine effervescence. Nez Arômes délicats de pomme et de poire
compotées, d’agrumes et de fleurs blanches, sublimés par une respiration
iodée, signatures du chardonnay, cépage exclusif du champagne, cultivé sur le
lieu-dit « Les Harengs » du premier cru de Bergères-lès-Vertus,
dans la côte des blancs. |
Bouche Equilibre enivrant entre la vitalité, portée par le dosage ajusté avec seulement 2,5 g/L de sucre ajoutés au dégorgement (extra brut), et la douceur crémeuse permise par 30 mois de vieillissement des flacons sur lattes. Avec cette cuvée parcellaire « Les Harengs » 2021,
Jean-Etienne
Bonnaire poursuit avec talent ses variations autour du chardonnay, pour en
dévoiler toutes les facettes. |
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Champagne Bonnaire
120 rue d'Epernay 51 530 Cramant Tél. : +33 (0)3 26 57 50 85 Mail : contact@bonnaire.com www.bonnaire.com |
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