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Guide VERON des Champagnes 2027
(environ 45 euros la bouteille) |
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Vue Dorée, cristalline, animée par une fine effervescence. Nez Le chardonnay, cépage exclusif du champagne, cultivé dans le plus
grand respect de l’environnement et soigneusement vendangé à la main, en
cagettes de 16 kg, dévoile toute son élégance avec des parfums de pomme
bien mûre, de poire compotée et de fleurs blanches, portés par un zeste
d’agrumes. |
Bouche Equilibre épanoui dès la mise en bouche, renforcé par la réalisation judicieuse de la fermentation malolactique sur les vins de base, aboutissement de plus de 30 mois de maturation des flacons sur lattes, avec patiente autolyse des levures de la prise de mousse. Avec cette cuvée B. de
Barbonne dosée en extra brut (moins de 3 g/L de sucre), Florence et
Julien Marcoult révèlent la vraie nature du beau terroir de Barbonne-Fayel. |
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Champagne M. Marcoult
12 route de Queudes 51 120 Barbonne-Fayel Tél. : +33 (0)3 26 80 20 19 Mail : contact@marcoult.com www.champagne-marcoult.com |
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