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Guide VERON des Champagnes 2027
(environ 54 euros la bouteille) |
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Vue Jaune or, intense et cristalline, animée par des bulles délicates. Nez Arômes épanouis de fruits rouges et
noirs bien mûrs, soulignés par des épices délicates, signatures du pinot
noir, cépage exclusif du champagne, cultivé sur le grand cru de Bouzy dans la
montagne de Reims et vendangé à la main en 2016. |
Bouche Attaque vive, renforcée par le dosage ajusté avec seulement 2,5 g/L de sucre ajoutés au dégorgement (extra brut), prélude à une plénitude sensuelle, aboutissement de plus de 6 ans de maturation des flacons sur lattes, avant remuage et dégorgement. Avec cette cuvée Bouzy Vintage 2016, Jean-Etienne
Bonnaire, vigneron passionné, signe un champagne rare et généreux. |
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Champagne Paul Clouet
1 place André Tritant 51 150 Bouzy Tél. : +33 (0)3 26 57 50 85 Mail : contact@bonnaire.com www.bonnaire.com |
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